Laboratorio di panificazione con grani antichi - Mondeggi - 7-8 settembre

Mondeggi - 7-8 settembre - Finalmente il pane di Mondeggi!

 
Laboratorio teorico-pratico di panificazione con grani antichi a lievitazione naturale
con Nicolas Supiot, contadino fornaio bretone
Aperto a tutti!
È arrivato il momento: la popolazione di grani antichi messa a coltura nei terreni abbandonati di Mondeggi sta per donarci i suoi frutti. I grani raccolti, sono pronti per essere macinati e trasformati.

Come celebrare i primi deliziosi pani prodotti da questo frumento, se non con una due giorni di laboratori e incontri sui grani antichi e sulla loro panificazione?
E lo faremo in compagnia di Nicolas Supiot, noto contadino fornaio bretone, attivo nella rete Semences Paysannes.

 Attività previste: lunedì 7 e martedì 8 settembre a Cuculia:

Laboratorio teorico-pratico di panificazione con grani antichi a lievitazione naturale
Visita-incontro su coltivazione e conservazione del grano
La macinazione, l'impasto, la cottura
Pane e socialità: verso il forno comunitario di Mondeggi
Rete Semi Rurali
Pranzi e cene condivise

A breve, programma dettagliato dell'evento e informazioni logistiche. Sarà chiesta un contributo libero.

Cari saluti

Mondeggi Bene Comune Fattoria senza Padroni

Serata evento su Papa Francesco e Ecologia - Odeon Firenze - 25 giugno ore 21

Un appuntamento per riflettere e discutere sui contenuti della nuova enciclica

A seguire la proiezione del documentario “Chasing Ice – Il mondo in pericolo”

Giovedì 25 Giugno (ore 21) Odeon Firenze e Navdanya International, in collaborazione con TerraNuova Edizioni e Un Tempio per la Pace, presentano l'evento speciale PAPA FRANCESCO E L'ECOLOGIA, un serata per discutere e rifletteresull’importanza storica dell’Enciclica di Papa Francesco dedicata all’ecologia (uscita il 18 Giugno) e alla responsabilità umana nel provocare i cambiamenti climatici, perché «l'umanità – come scrive Bergoglio - è chiamata a prendere coscienza della necessità di cambiamenti di stili di vita, di produzione e di consumo».

Nella sua enciclica sulla Terra, chiamata “casa comune”, Papa Francesco evidenzia come « La Terra sembra trasformarsi in un immenso deposito di immondizia e il problema è legato intimamente alla cultura dello scarto. (…) Le risorse vengono depradate a causa di modi di intendere l'economia e l'attività commerciale e produttiva troppo legati al risultato immediato. (…) A nulla ci serve descrivere i sintomi, se non riconosciamo la radice umana della crisi ecologica. Vi è un modo di comprendere la vita e l'azione umana che è deviato e contraddice la realtà fino al punto di rovinarla. (…) Il paradigma tecnocratico dominante stabilisce il metodo scientifico con la sua sperimentazione, che è esplicitamente una tecnica di possesso, dominio e trasformazione. (…) Da qui si passa facilmente all'idea di una crescita infinita e illimitata. (…) Ciò suppone la menzogna circa la disponibilità infinita dei beni del pianeta, che conduce a “spremerlo” fino al limite e oltre».

Interverranno al dibattito: Giannozzo Pucci e Maria Grazia Mammuccini (Navdanya International), Marco Vannini (filosofo ed esperto della mistica delle grandi religioni), Alfredo Jacopozzi (teologo del dialogo interreligioso), Ugo Bardi (docente Università di Firenze, Club di Roma e auore del blog “Effetto risorse”) e Osvaldo Santi (monaco del monastero di Pomaia), don Alessandro Santoro (Comunità delle Piagge).

A seguire proiezione di CHASING ICE – IL PIANETA IN PERICOLO di Jeff Orlowski, uno straordinario film documentario - premiato nei festival di tutto il mondo - sul ritiro dei ghiacciai, uno degli indicatori più visibili del cambiamento climatico nel mondo. Per conto della National Geographic, il fotografo James Balog si reca in Antartide per un servizio che possa aiutare a comprendere la situazione critica dei ghiacciai. In seguito all’esperienza, insieme ad un gruppo di giovani studiosi, mette a punto la EIS (Extreme Ice Survey), spedizione che ha come scopo la documentazione dell'inarrestabile cambiamento climatico in corso: mediante l'installazione di decine di macchine digitali in Montana, Alaska, Islanda e Groenlandia, Balog ottiene migliaia di fotografie che, montate in sequenza, testimoniano le conseguenze del riscaldamento globale. A conferma dell’improrogabilità del problema, è giunta in questi ultimi giorni un’allarmante notizia: in base ai dati del National Snow and Ice Data Center (NSIDC), il mese di Marzo 2015 ha registrato la più bassa estensione dei ghiacci nella storia delle osservazioni satellitari: persi 1,13 milioni di kilometri quadrati rispetto alla media di lungo periodo (1981-2010).

FESTIVAL DI MADRE NATURA - MONTESPERTOLI - 20-21 giugno



20-21 giugno – piazza Ninni Cassarà – Loc. Anselmo – Montespertoli
Festival di Madre Natura
ORGANIZZIAMOCI VERSO L'AUTOSUFFICIENZA
praticando autoproduzioni agricole ed alimentari, autorecupero e autocostruzione
(adesso possibile a seguito delle Linee Guida emesse dalla Regione Toscana con delibera 251 del 16-03-2015


In linea con i principi di Tanith, l'evento non avrà fine commerciale, ma giocosamente educativo
Sono stati organizzati laboratori esperienziali di tipo ludico e tecnico, per la lavorazione di materie prime naturali, sia per adulti che per bambini. Sarà comunque possibile acquistare alimenti ed oggetti tra I banchi dei laboratori stessi.

Il Festival è stato creato da una rete di persone locali e non, che desiderano acquisire e condividere strumenti di conoscenza verso l'autosufficienza, per svincolare se stessi e gli altri dalle tenaglie del consumismo.
Questo evento è frutto della collaborazione di molte Associazioni, Abitanti ed Aziende, che pur non partecipando stanno dando contributo concreto: i calici per vino prestati dalla Proloco di Montespertoli, tre stand fatti di tronchi dal Gruppo Novecento, una lavagna per scrivere il menù (prestata dal Cohousing di Firenze e realizzata da Alessio Gabrielli), Anfore con nanoparticelle di argento e piatti delle Ceramiche Virginia, grazie a Mirko Pucci e tutti coloro che stanno aspettando, diffondendo e condividendo.
 

Guest Star
La Segheria Mobile del Ticino
Un carrello con una sega di 6 metri che dalla Svizzera torna in Toscana per tagliare ad offerta libera gli alberi caduti o abbattuti.
IL TUO ALBERO? USALO! Facci un oggetto di arredo, assi, travi etc
TAGLIO SU PRENOTAZIONE:
carlo@boratt.ch
Strutturato ad impatto zero, l'evento è stato progettato in modo tale da ricevere e dare con consapevolezza alimenti, materie prime e soldi; creando un clima di collaborazione e scambio sereno tra gli organizzatori e gli espositori. A tal fine ci sarà solo a chi si sia pre iscritto i PRANZI e la CENA: laboratorioditanith@gmail.com  
Anche i MASSAGGI AYURVEDA devono essere necessariamente prenotati a vichylux@tin.it

TICKET DI INGRESSO (timbro-logo di Tanith): 

10,00 euro per gli adulti e 5,00 euro per i bambini fino a 12 anni per accedere a tutti I laboratori ed ass
icurazione-iscrizione a Tanith
DOVE: piazza Ninni Cassarà – Montespertoli – FI